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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル ハーブとスパイス使い方＆香りのテクニック
タイトルヨミ ﾊｰﾌﾞ/ﾄ/ｽﾊﾟｲｽ/ﾂｶｲｶﾀ/ｱﾝﾄﾞ/ｶｵﾘ/ﾉ/ﾃｸﾆｯｸ
サブタイトル 人気シェフが教える
サブタイトルヨミ ﾆﾝｷ/ｼｪﾌ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ
著者 谷／昇‖［ほか著］
著者ヨミ ﾀﾆ,ﾉﾎﾞﾙ
著者 旭屋出版編集部‖編
著者ヨミ ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
出版者 旭屋出版
出版者ヨミ ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥3000
内容紹介 人の記憶に残るのは、香りとうま味。香りを意識することで料理がかわります。人気シェフ６人の豊富なレシピを通して、ハーブやスパイスの使い方、香りのテクニックをわかりやすく伝えます。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7511-1116-1
出版年月,頒布年月等 2014.11
ページ数等 183p
大きさ 26cm
NDC9版 596

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12287375 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596 ﾊ 一般書
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